الأربعاء، 10 مايو، 2017

طريقة عمل تارت كيك الفانيلا بالفراوله بدون جلاتين

طريقة عمل تارت كيك الفانيلا  بالفراوله 



المكونات 
للكيك :
2بيضه 
1/2كوب من السكر 
1ملعقه صغيره من الملح 
1/3كوب من الزيت 
1/3كوب من الماء
2/3كوب ناقص منه 2ملاعق كبيره من الدقيق 
40جرام من نشا الذره 
1ملعقه صغيره من البيكنج بودر 
لمهلبيه الفرواله 
500جرام من الفراوله الطازجه 
250جرام من عصير الفراوله 
30جرام من النشا الذره 
سكر 
طريقة عمل 
للكيك دهن قالب التارت بالزبده جيدا .يسخن الفرن علي حرارة 170درجه
في وعاء نضع البيض والفانيلا والسكر معا وباستخدام مضرب البيض يخفق حتي الخليط يصبح هش وفاتح اللون ثم نضع الزيت ووالماء ويخفق بالمضرب حتي يختلطوا معا جيدا ثم ينخل الدقيق والنشا البودر  والملح معا فوق خليط البيض ويخفقوا علي سرعه منخفضه حتي يختلطوا يصب الخليط في الصينيه المدهونه وتدخل الفرن من 15الي 18دقيقه او حتي الخله تخرج من منتصف الكيك نظيفه تخرج من الفرن وتوضع علي سلك الرف لمده 10دقائق  ثم تقلب في طبق مسطح كبير وتغطي بمنشفه مطبخ حتي لا تجف وتترك لتبرد تماما 
لعمل مهلبيه الفراوله 
تقطع الفراوله وتوضع علي الجنب نرش سكر علي وش الكيك ثم نرص قطع الفراوله 
في حله نضع عصير الفراوله ما عدا حوالي 6ملاعق من العصير حتي نذوب النشا فيه والسكر ونضع النشا في باقي العصير ويقلب ثم يوضع في الحله وتقلب علي حرارة متوسطه حتي تصبح سميكه مثل المهلبيه ثم باستخدام الفرشاه ندهن الفراوله بالمهلبيه حتي تغطي الفراوله تماما وتترك لتبرد وعند التقديم تقطع باستخدام سكين مشرشره 

الأحد، 7 مايو، 2017

طريقة عمل توابل عربيه (توابل السبع بهارات )

طريقة عمل توابل عربيه (توابل السبع بهارات )






المكونات 
1/2كوب من حبوب الكمون 
1/2كوب من حبوب الكزبره 
2ملعقه كبيره من الفلفل الاسود 
1ملعقة كبيره من قرفه عيدان مكسره 
1ملعقه كبيره من الهيل او الحبهان حب 
1ملعقه كبيره من قرنفل سليم 
2ملاعق كبيره من مسحوق الكركم او الجنزبيل 
للطعم
شطه مطحونه وملح 

طريقة عمل
في مقلاه نضع التوابل جميعا عدا الكركم او الجنزبيل وتقلب علي نار متوسطه من4 دقائق او الي ان تطلع ريحه (دون حرق التوابل)

ترفع من النار وتترك لتبرد تماما ثم توضع كميه صغيره في المطحنه وتطحن حتي تصبح ناعمه ثم نضع باقي الكميه وتطحن حتي تصبح ناعمه حتي نطحن جميع التوابل ثم تنخل بمنخل ناعم والتوابل الخشنه تعاد الي المطحنه حتي تنععم وتنخل ثم نضع الكركم او الجزبيل حسب الرغبه ويمكن وضع الشطه والملح حسب الرغبه ثم توضع في برطمان محكم الغلق وتستعمل في اي وقت

الأحد، 30 أبريل، 2017

طريقة عمل مافن الموز قليل الدسم

طريقة عمل مافن الموز قليلا الدسم 


المكونات :كميه 12مافن 
1 1/2 كوب (195 جراما) دقيق القمح الكامل 

1/2 كوب (65 جراما)دقيق الابيض العادي 

1 ملعقة صغيرة (4 جرامات) بيكنج بودر 

1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) بيكربونات الصودا 

1/4 ملعقة صغيرة (1 جرام) ملح

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 1/2 كوب موز مهروس (حوالي 3 موز طازج كبير  ( 450 جراما)

2 بيض كبير، في درجة حرارة الغرفة

1/3 كوب (80 مل / جرام) العسل الابيض 

1/2 كوب (100 جرام) السكر البني الفاتح 

1/3 كوب (80 مل / جرام) من اللبن، في درجة حرارة الغرفة

1/3 كوب (80 مل / جرام) زيت دوار الشمس 

1 ملعقة صغيرة (4 جرامات) فانيلا 

1/2 كوب (55 جراما) الجوز المفروم 

للتزيين :
1من شرائح موز الطازجه او المجففه ( اختياري) 

طريقة عمل 

يسخن الفرن علي حرارة 190درجه نضع اكواب ورقيه في صينيه الكب كيك
 اويمكن دهن الصينيه بالزبده 
•في وعاء كبير نضع الدقيق والبودر والصودا والملح والقرفه والجوز المفروم
•ويقلب معا

في وعاء اخر يخفق البيض والفانيلا والموز المهروس والعسل والسكر البن
 الفاتح واللبن والزيت ويقلب معا حتي السكر ذاب تماما ثم نضع المكونات الجافه 
علي المكونات السائله مع عدم الخلط كثيرا بس مجرد لما الدقيق يختفي ثم نضع
 1ملعقه كبيره من الخليط في كل كوب ويمكن وضع شرائح الموز علي وش كل 
واحده علي حسب الرغبه تخبز في فرن لمده من 18الي 22دقيقه او حتي الخله 
تخرج من منتصف الكيك نظيفه تترك في الصينيه لتبرد قليلا 5الي 10دقائق ثم
 يرفع الكيك من الصينيه ويمكن ان يقدم دافيء او في درجه حرارة الغرفه ويمكن
 الاحتفاظ بها في واء محمك الغلق لمده ايام او يمكن وضعها في الفريزر لمده 1شهر 

الثلاثاء، 25 أبريل، 2017

طريقة عمل عصير الليموناده مع الجنزبيل والنعناع البارد

طريقة عمل عصير الليموناده مع الجنزبيل والنعناع البارد 



المكونات 
لعمل عصير الليموناده :
1 كوب عصير الليمون الطازج
1/2 كوب السكر الأبيض
1/2 كوب الماء
4 أكواب ماء 
طريقة عمل 
لعمل السيرب او الشربات البسيط :
في حله علي حراره متوسطه نضع السكر مع الماء ويقلب حتي السكر يذوب تماما يرفع من النار ويترك ليبرد 
لعمل الليموناده :في عاء العصير نضع عصير الليمون الطازج والسيرب البسيط والماء ويقلب معا 
ثم يصب في كوب به ثلج ويقدم 
طريقة عمل عصير الليموناده مع الجنزبيل والنعناع 
2ونصف سم من الجنزبيل الطازج مقطع الي شرائح 
1/4كوب من النعناع طازج 
1كوب من عصير الليمون الطازج 
4اكواب من الماء 
للسيرب 
1/2كوب ماء 
1/2كوب سكر
طريقة عمل 
لعمل السيرب البسيط 
في حله علي حراره متوسطه نضع السكر مع الماء ويقلب حتي السكر يذوب تماما يرفع من النار يرفع من النار ويوضع فيه شرائح الجنزبيل والنعناع ويترك في السيرب من 65الي 10دقائق ثم يصفي 
عصير الليموناده مع الجنزبيل والنعناع 
في وعاء كبير نضع عصير الليمون  والسيرب والماء ثم نضع شرائح من الليمون واللنعناع ويصب في كوب به ثلج ويزين بالنعناع 

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP