الثلاثاء، 2 سبتمبر، 2014

بالفيديو طريقة عمل الفطائر المحشيه علي الطريقة التركيه Gözleme

 طريقة عمل الفطائر المحشيه علي الطريقة التركيه Gözleme 


المكونات
160 جرام  ( 1 كوب) من الدقيق العادي
80 مل ( ⅓ كوب) ماء
½ ملعقة صغيرة ملح
الزبدة المذابة
حشواللحم والبصل 
يكفي لمدة لحشو 2 فطائر
100 جرام  لحم مفروم
½ بصلة صغيرة، مفرومة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
لحشو الجبن والسبانخ 
يكفي لمدة لحشو 2 فطائر 
100 جرام  السبانخ
50 جرام  جبنة فيتا
½ بصلة صغيرة، مفرومة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة عمل 
في وعاء نخلط الملح مع الماء الدافيء ويقلب معا الي ان يذ1وب الملح تماما 
في وعاء اخر نضع الدقيق والماء ما يكفي لجعل العجينه طريه ثم تعجن علي سطح العمل لمده 5دقائق حتي تتكون عجينه طريه ناعمه ثم تشكل علي هيئه كره وتوضع في وعاء وتغطي بورق بلاستيك وتترك لترتاح لمده 15 دقيقة 
لعمل حشو اللحم بالبصل :تسخن المقلاه ونضع الزيت ويقلي البصل حتي يزبل ثم يضاف اللحم ويقلب حتي يحمر اللحم جميعا ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود وويقلب حتي تماما التسويه 
لحشو السبانخ :تسخن المقلاه ونضع الزيت ثم نضع البصل ويقلب الي ان يزبل لمده 2-3 دقائق ثم يضاف السبانخ المقطعه وتقلب الي ان تزبل تماما ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود 
بعد ان ترتاح العجين يقطع الي اربع قطع ويلف كل قطعه علي شكل كره ثم تفرد كل واحده علي شكل دائره قطرها حوالي 10سم ثم نضع الحشو السبانخ ونضع فوقها فتات الجبن  في منتصف العجين ونقوم نطيءالاحرف مثل الجواب (اوالظرف)حتي تكون شكل مربع 
ثم نضعها علي مقلاه او الصاجه نارمتوسطه وعندما تسخن نضع الفطائر لمده 1دقيقة وتقلب ثم تدهن بالزبده وتقلب علي الجهه الاخري وتدهن بالزبده مع التقلب حتي يصبح لونها ذهبي وترفع 
وهكذا في جميع الفطائر حتي تنتهي الكميه كلها 
ملحوظه :
يكمن حشوها جبن بالبقدونس وايضا يمكن وضع قطع طماطم  بدون بذر(كوجبه فطار ) اومكعبات  بطاطس مسلوقه ومشوحه مع فلفل اخضر او قطع من صدور الدجاج مشوحه 

الأربعاء، 27 أغسطس، 2014

طريقة عمل حلا كاسات الشكولاته بالنعناع

طريقة عمل حلا كاسات الشكولاته بالنعناع


المكونات
2كوب من الشكولاته المفرومه نصف حلو ونصف مره 
4بيض في درجه حرارة الغرفه 
1كوب من قهوه النسكافيه الساخن جدا 
1كوب من الكريمه السائله 
1/4 كوب من السكر البودره 
طبق من ورق من النعناع الصغير الحجم حوالي 3الي 4ملاعق كبيره  او يمكن استعمال روح ورق النعناع السائل 
ورق نعناع صغير للتزيين 
طريقة عمل
 في وعاء خلاط الطماطم وروح ورق النعناع السائل او اوراق النعناع  ان وجد والبيض ويخفق حوالي 15-20ثانيه حتي تصبح الشكولاته ناعمه واثناء تشغيل الخلاط علي سرعه متوسطه يضاف القهوه الساخنه جدا ببطء علي خليط الشكولاته والبيض والنعناع حتي تختلط المكونات جيدا ويكون ناعم ويجب ان يكون الخليط سميك يوضع الخليط في وعاء المعيار ويصب في اكواب الحلا مع ترك مسافه للتزيين ثم يوضع في الثلاجه لمده 2ساعه او الي ان  يتماسك جيدا 
في وعاء نضع الكريمه والسكر البودره والفانيلا وتخفق علي سرعه عاليه حتي تتماسك 
ثم يخرج ويزيين بكريمه الخفق واوراق النعناع 

الجمعة، 22 أغسطس، 2014

بالفيديو طريقة عمل مانجو سموزي

طريقة عمل مانجو سموزي


المكونات 
2كوب من الزبادي 
2كوب من قطع المانجو المجمده
2كوب من  شرائح الخوخ المجمد
1كوب من شرائح الاناناس الطازجه
1موز 
1/4 كوب من العسل 
1كوب من عصير البرتقال 
طريقة عمل 
في وعاء الخلاط الطماطم نضع نضع قطع المانجو الوخوخ  وعصير البرتقال وشرائح الاناناس والموز والعسل والزبادي وتخفق جميعا في الخلاط حتي نحصل علي خليط ناعم وسميك ثم يصب في الاكواب ويقدم 

الأحد، 27 يوليو، 2014

عيد سعيد عليكم


يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP