الأحد، 11 يونيو، 2017

طريقة عمل حلا الكنافه بالكريمه

طريقة عمل حلا الكنافه بالكريمه 


المكونات
150جرام  من الكنافه المقطعه صغير 
1كوب من الجوز المفروم خشن 
100جرام من الزبده غير مملحه 
5ملاعق كبيرهمن السكر 
لعمل الكريمه الحليب 
1لتر من الحليب حولي (4اكواب )
1كوب من السكر 
3ملاعق كبيره نشا 
3ملاعق كبيره من الدقيق 
3ملاعق صغيره فانيلا 
للكريمه 
1كيس من الكريمه بودره 
1/4كوب من الحليب البارد 
طريقة عمل 
في مقلاه نضع الزبده والكنافه والسكر ويقلب حتي ياخذ اللون الذهبي ثم نضع الجوز المفروم ويقلب ثم يوضع في الطبق ويوضع جانا ليبرد 
في حله نضع الحليب والسكر والنشا والدقيق ويقلب معا حتي المكونات تذوب تماما ثم توضع علي النار مع التقلب المستمر حتي الخليط يغلي ثم نضع الفانيلا ويرفع من النار ويترك ليبرد بعد ان يبرد نخفق الكريمه البودره والحليب  حتي تتماسك ثم نضع  الكريمه علي خليط الكريمه الخفق ويخفق بالمضرب البيض حتي يصبح ناعم ثم ناخذ كوب ونضع كميه من الكنافه المحمره ثم الكريمه ثم الكنافه ويزيين بالفستق 

طريقه عمل فاهيتا الدجاج في صينيه واحده

طريقه عمل فاهيتا الدجاج في صينيه واحده 


المكونات 
3 صدور الدجاج
1 فلفل رومي أحمر (شرائح)بطول 
1 فلفل رومي  أصفر (شرائح)بطول 
1 فلفل رومي أخضر (شرائح)بطول
1 بصلة (مقطعة)
ملح وفلفل
1ملعقه صغيره مسحوق الفلفل الاحمر الحار 
1ملعقه صغيره الكمون
1ملعقه صغيره مسحوق فلفل احمر حلو بابريكا
1/2ملعقه صغيره فلفل احمر حار (فلفل كايين )
1/2ملعقه صغيره مسحوق الثوم
2ملاعق كبيره زيت الزيتون
للصوص 6طماطم سليمه 
2قرون من الفلفل الحمراء الحار 
عصير ليمون من 1ليمون 
1 ملعقه سكر
قرصة ملح
1/4كوب الكزبرة المفرومة الصغيرة
4 اعواد البصل الأخضر شرائح رفيعه 
لتقديم : كزبره مفرومه وكريمه حامضه 

طريقة عمل  1. سخن الفرن إلى 180.درجه
2. وضع الدجاج والفلفل والبصل والتوابل في وعاء كبير ويقلبوا معا حتي تتغطا تماما  
3. في صينيه فرن كبيره نضع خليط الخضار والدجاج  على صينية الخبز، ترك مع ترك مساحه كبيره لوضع البصل الابيض والطماطم والفلفل الحار 
4.توضع في الفرن  لمدة 20-25 دقيقة حتى الدجاج يستوي 
5.نرفع الطماطم والفلفل الحار من الصينيه 
6. للصوص في الكبه نضع الطماطم والفلفل الحار الاحمروالبصل الاخضر والكزبره وتفرم معا 
7-ثم يقدم افاهيتا الدجاج مع صوص الطماطم المشويه والفلفل الاحمر والكريمه الحامضه والكزبره

الخميس، 8 يونيو، 2017

طريقة عمل لحم مشوي علي الجريل

طريقة عمل لحم مشوي علي الجريل 


مكونات
1كيلو من قطع اللحم مقطعه الي مكعبات 
1 ملعقة كبيرة الكمون
1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل
2فلفل اخضر رومي مقطع الي مكعبات 
2من الفلفل الاحمر مقطع الي مكعبات 
1بصله ابيض كبير مقطعه الي مكعبات 
8الي 10اسياخ خشبيه منقوعه في الماء لمده20دقيقه 
طريقة عمل 
في وعاء نضع اللحم والكمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والملح والفلفل الاسود فيقلب معا حتي التوابل تغطي اللحم بالتساوي 
ثم نقوم بوضعها في الاسياخ نضع قطعه اللحم ثم الفلفل الاخضر والاحمر والبصل ثم نضع القطعه الاخري من اللحم والخضار اخضر احمر والابيض نضع في السيخ الواحد 4قطع من اللحم ونكرر العمليه حتي تنتهي اللحم 
نضع الجريل علي حرارة عاليه وتدهن بالزيت وتترك حتي تسخن تماما (يمكن استعمال مقلاه ثقيله عاديه ) ثم نضع الاسياخ بس مش كتير علشان متخفضش درجه حراره الجريل وتترك حتي تاخذ اللون الذهبي وتقلب حتي تاخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب ثم توضع علي حرارة متوسطه حتي تستوي من الداخل (وترفع الاسياخ من النار قبل تماما السواء انها سوف تستمر في السواء ولو سوتيها تماما هتنشف )ثم ترفع من النار وتقدم ساخنه 
لو استخدمتي الفحم في التسويه توضع علي الشبكه بعد ان تسخن جيدا وتدهن الشبكه قبل وضع الاسياخ عليها تشوي الاسياخ من 10الي 15دقيقه مع تقلبها عندما تاخذ اللون الذهبي 

الأربعاء، 7 يونيو، 2017

طريقه عمل اصابع الكناغه بالمكسرات

اصابع الكنافه المحشيه مكسرات

المقادير

1 كيلو من كنافة الطرح
 ¼1 كوب سمنة مذابة
2 كوب جوز مفروم
1 ملعقة طعام الشربات
للقطراو الشربات
2 كوب سكر
1كوب من ماء
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة عمل
للشربات 

في وعاء نضع السكر والماء والفانيلا ويوضع علي النار مع التقليب حتي السكر يذوب تماما يترك حتي الخليط يغلي  يوضع عصير الليمون ثم يخفض الحرارة ويترك من 15الي 20دقيقه ثم يرفع من النار
لأصابع الكنافة:
في وعاء، نخلط الجوز  مع الشربات والقرفه لو حابه وتقلب معا
نأخذ قطعة كنافة ونفردها بشكل طولي ثم نأخذ قطعة أخرى أصغر من الأولى ونضعها بشكل عرضي على بداية القطعة الكبيرة.
نضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونلف أطراف قطعة الكنافة الصغيرة الى الداخل ثم نلف القطعة الكبيرة بشكل اسطواني وننقلها الى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة.
نسكب فوق الصينية السمنة المذابة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع تدويرها من حين لاخر.
نصفي السمنة في وعاء ونترك أصابع الكنافة حتى تبرد ونسقيها بالشربات الساخن 
لو الشربات برد ممكن نسخنه قبل وضعه علي الكنافه 

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP